Kellari leipuri

Angry Bird

pinjanen — Sun, 15 Jan 2012 20:28:29 +0000

Ei joulukuu sentään kokonaan kakkuilematta mennyt. Uuden keittiön vempeleitä on päässyt kokeilemaan ja hyväksi havaitsemaan =). Kinuskikakun tein meihen synttäreille joulukuussa – siitä ei kuvaa tullut otettua.

Nyt on kuitenkin pahimmat kiireet ohitettu ja olikin ilo päästä tekemään toiveesta 6 vuotiaalle tuttavapojalle Angry Birds kakkua. Alkuun meinasin maalata kuva, mutta jotenkin näiden hahmojen näpertäminen alkoi kiinnostamaan joten päätin askarrella. Hahmot vaahtokarkkimassaa – samoin päälinen. Sisus tuttua vadelmaa ja vaniljaa. Tällä on hyvä aloitaa uusi vuosi!

Hyvää Joulua!

pinjanen — Fri, 23 Dec 2011 16:23:30 +0000

Lasten askartelemien piparkakkutalojen myötä toivotan kaikille Hyvää ja rauhallista Joulua!

Bratz ja HelloKitty

pinjanen — Sun, 27 Nov 2011 19:17:52 +0000

Kaverin lapset viettivät yhteisiä syntymäpäiviä ja toivoivat kakkuja.

Tein HelloKittyn toiveesta minttusuklaisena – tätä täytettä pitää vielä hieman harjoitella koska ei ihan meinannut onnistua. Muutaman ärräpään päästin kun koitin saada tarpeeksi paksua täytettä kun olin sulattanut pätkiksen kermavaahdon sekaan. En suosittele.

Toinen oli täytteeltään mansikkaa ja vaniljaa sekä hieman vahingossa karviaista. Vahingossa koska muistelin pakastaneeni paseeraattua vadelmaa jonka sulatin ja tajusin vasta levittäessäni että ei ihan ole sellaista kuin aiemmin – maku paljasti karviaiseksi mutta sopi hyvin kakkuun tuomaan kirpeyttä.

Molemmat koristeet ovat sokerimassaa jotka maalattu/värjätty pastaväreillä.

Isänpäiväkakku

pinjanen — Sun, 13 Nov 2011 19:06:10 +0000

Koska minun isäni, jonka luona väliaikaisesti majailemme ja mieheni arkea tällä hetkellä hyvin vahvasti määrittää remontin ja keittiön rakentaminen niin tuli isänpäiväkakustakin remppa-aiheinen. Koska keittiö on vielä asennusvaiheessa ei siellä siis vielä leivota ja viikonloppu oli pelkkää remonttia – oli tämä hyvin vikkelä totetuttaa. Kaupan valmis kaakaokakkupohja (hyi minua), pätkistä pilkottuna kermavaahdon sekaan ja mansikkamehulla kostutus. Sokerimassalle nopsasti keittiön pohjakuva ja vielä muotoiltuna isän tavaramerkki; oranssi mitta.

Hyvin maistui, lapsillekin. Ensi viikonloppuna olisi tarkoitus tehdä pätkistäyte HelloKitty kakkuun, siksi nyt sen kokeilin.

Keittiöremonttia

pinjanen — Sat, 22 Oct 2011 17:00:51 +0000

Keittiörempasta olen täällä pariin otteeseen maininnutkin. Nyt homma on tässä pisteessä.

Ymmärrettäväsyti tässä keittiössä ei nyt hirveästi leivota

Tulevaisuudessa toivottavasti sitäkin enemmän.

60-vuotiskakkua

pinjanen — Sat, 22 Oct 2011 16:55:12 +0000

Lainakeittiössä pääsin tekemään pyynnöstä jo pari viikkoa sitten 60-vuotis kakun.
Suklainen ja meri-aiheinen kakku oli toiveissa. Tälläinen pieni alle 10 hengen kakku syntyi leipävuokaan (kun ei omat pienet vuuat olleet saatavilla).
Alkujaan olin ajatellut tehdä pyöreän kakun ja maalata sokerimassalevylle purjeveneen mutta suunnitelma muuttui sitten kun ei vuokia löytynyt mistään.

Täytteenä suklaatäytettä ja vadelmahilloa, kostutus espressolla. Koristeet sokerimassaa.

Simpson rippikakku

pinjanen — Sun, 18 Sep 2011 17:22:02 +0000

Siskonpojan rippikakkua ei haluttu perinteisellä raamatulla ja ristillä. Jollain tapaa piti kuitenkin viittaus rippijuhlaan olla mutta kakusta haluttiin hauska. Idea poimitiin sitten aikanaan lempisarjakuva hahmosta joka puettiin rippikaapuun ja kantamaan raamattua kädessä. Kuva on maalattu vaahtokarkkimassalle kun ei Bake and Partyyn tullut valkoista sokerimassaa tarpeeksi aikaisin. Koska kokemuksesta vaahtokarkkimassa kuivuu lähes syömäkelvottomaksi kun koristeen tekee etukäteen päädyin leikkaamaan hahmon muotoon sen sijaan että olisin tehnyt koko kakun peittävän levyn.

Kakku on 8 munan sokerikakkupohja 28cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan paistettu. Kostutuksena vadelmamehua, täytteenä mansikoita, kermaa (hieman sokeria ja maustamatonta rasvaista jugurttia) sekä Marianne-Kismet levyjä kolme jotka leikkelin pieneiksi kuutioiksi. Pursotukset ovat Laktoositonta kuohukermaa.

Syksyn kiireitä ja keittiön suunnittelua

pinjanen — Thu, 08 Sep 2011 18:44:33 +0000

Hiljaiselo blogissa jatkuu vielä. Olemme evakossa ja suunnittelemme samalla uuden kodin remonttia, keittiötä varsinkin. Keittiöön on suunniteltu nyt kivitasot, kaksi uunia sekä täyskorkeat kylmäkoneet. Toimintoja on ihana suunnitella – varsinkin laskutilan määrä tuntuu hyvältä.

Ensi viikolla on kuitenkin luvassa ainakin kakkua. Siskonpoika pääsee ripille ja toiveena oli ei tyypyllinen rippikakku. Katsotaan mitä keksin. Täytteeksi tulee tuttuja makuja sekä uusi makeistuttavuus (koekakku ainakin toimi hyvin). Tarjoiluja saattaa tulla muitakin, teemme osan äitini kanssa yhdessä.

Hyvää syksyä kaikille!

Syntymäpäivätarjottavia.

pinjanen — Mon, 01 Aug 2011 18:15:55 +0000

Tein prinsessa kakun lisäksi:

Mustaherukka-valkosuklaa piirakan. Samalla ohjeella kuin mustikkapiiraan mutta muruseokseen lisäsin puoli levyä valkosuklaata.
Brita tyylisen kääretortun. Piti tulla Brita mutta marenki suli pohjan päälle joten tein kääretorttuversion. Mansikoita sisällä appelsiinimehussa marinoituna ja kermavaahtoa.
Kalkkunavoileipäkakun tällä ohjeella muutoksena että jätin ananasmurskan pois ja käytin enenmmän leipää. Ladoin ne 3×3 ja neljään kerrokseen.
Sekä lohileipiä tällä ohjeella.

Kaikki tarjottavat hävisivät taas pöydästä – pitää tehdä ensi kerralla taas isommat tarjoilut. Josko meillä olisi sitten isompi keittiökin =)

Muutto lähestyy huimaa vauhtia ja koska joudumme majoittumaan väliaikaisesti ei omassa kodissa vaan muiden kodissa niin leipominen saattaa olla hiljaisempaa – sitäkin kiivaammin on sitten keittiöremontin suunnittelua tiedossa! Jos teillä on jokin hyvä vinkki tai juttu mitä kaipaatte omaan leivontakeittiöönne niin vinkatkaa tännepäin.

Syksyn kiireitä odotellessa

Prinsessa kakku

pinjanen — Mon, 01 Aug 2011 18:06:21 +0000

3 vuotta täyttävä tyttäreni toivoi prinsessa kakkua.
Pääsin uudemman kerran kokeilemaan nuken käyttöä kakussa ja tällä kertaa homma sujui yllättävän hyvin! Toiveena tytöllä oli että kakussa pitää olla mansikoita ja kermavaahtoa – niitä on siis täytteenä ja lisänä marianne crushia tuomaan raikkautta. Pohja on 6 munan sokerikakkupohja jonka paistoin teräskulhossa uunin alatasolla vajaa 175 astetta ja alalämmöllä. Paistoaika oli reilu 40 minuuttia ja onnistui todella hyvin tällä kertaa.
Nuken jalat leikkasin polvista poikki, käärin kelmuun ja tein mekolle MMF:stä yläosan. Hieman tomuväriellä annoin sävyjä ja askartelin ruusukkeita yläosaan.
Sokerikakkupohja jota käytän:
0,5 dl sokeria 0,25 dl vehnäjauhoja, 0,25 dl perunajauhoja ja 0,25tl leivinjauhetta jokaista käytettyä kananmunaa kohden. Tällä ei ole mennyt metsään vaan pohjasta tulee pehmoinen ja ilmava.